Estragon

Estragon ist eine halbimmergrüne, mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Asteraceae. Diese aromatische Pflanze wird in Frankreich häufig wegen ihrer duftenden Blätter für Gewürzzwecke angebaut. Der Estragon stammt aus Russland, genauer gesagt aus den großen Steppen Zentralasiens, und verdankt seinen Namen dem lateinischen Wort dracunculus, das "kleiner Drache" bedeutet. In der Signaturenlehre ließen die schlangenähnlichen, gewundenen Wurzeln des Estragons die Alten annehmen, dass Estragon gegen Schlangenbisse und im weiteren Sinne gegen Bisse giftiger Tiere wirksam sei. In der Praxis wurde Estragon bereits Ende des ersten Jahrtausends wegen seiner positiven Wirkung auf die Verdauung verwendet. Estragon enthält hauptsächlich Methylchavicol-Ether. Dieser Bestandteil findet sich auch im Basilikum, einer Pflanze, mit der Estragon eine olfaktorische Ähnlichkeit und relativ ähnliche Eigenschaften hat.