Zitrone

Die Zitrone ist eine Zitrusfrucht aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae) mit einem frischen, ausgeprägten Duft. Sie ist die Frucht eines kleinen, weniger als 5 m hohen Baumes, der ursprünglich aus China stammt, im 12. Jahrhundert in den Mittelmeerraum eingeführt und ab dem 14. Jahrhundert in Sizilien angebaut wurde. In der Renaissance wurde die Zitrone verwendet, um schlechte Gerüche zu vertreiben, Ansteckungsgefahr zu vermeiden und für einen frischen Atem zu sorgen. James Cook, ein berühmter Seefahrer des 18. Jahrhunderts, ließ seine Seeleute einige Zitronen mitnehmen und verzehren, um sie vor Skorbut zu bewahren. Heutzutage wird die Zitrone verwendet, um den Körper zu stimulieren und als Aseptikum in der Duftlampe. Sie wird auch häufig in der Küche zum Würzen von Fischgerichten, Desserts und Getränken verwendet.