Dill aus Burgund

Historisch gesehen wurde Dill in der Küche häufig verwendet, um die Frische von Speisen zu bewahren. Diese Pflanze ist seit langem für ihre positiven Eigenschaften bekannt. Dill ist ein 20 bis 50 cm hoher Doldenblütler, der gerne auf trockenen Böden, an Wegrändern und auf Ödland wächst. Ursprünglich stammt der Dill aus Kleinasien, hat sich akklimatisiert und wird heute in Südeuropa angebaut. Bei Essenciagua haben wir uns für die französische Produktion entschieden und wählen Dill aus, der in Burgund angebaut wird.