Bergamotte aus Kalabrien

Der Bergamottebaum ist ein kleiner, 3 bis 4 m hoher Baum, der aus der Kreuzung des Bitterorangenbaums mit dem Limonenbaum hervorgegangen ist. Er wird hauptsächlich in Westafrika, Italien und Spanien angebaut. Seine Frucht, aus der die Schale gewonnen wird, wurde in der italienischen Volksmedizin häufig verwendet. Sein Name stammt aus Bergamo, einer Stadt, in der Bergamotte zur Bekämpfung von Fieber verwendet wurde. Ihr ganz besonderer Duft ist in der Parfümerie und in der Küche weit verbreitet. So findet man seinen köstlichen Duft in der Zusammensetzung von Eau de Cologne, Earl Grey Tee, Bergamotte de Nancy oder in bestimmten Speisen und Marmeladen.